身が固く生臭いカツオ「ゴシ」最新の研究成果報告 高知 - NHKニュース

登壇した高知大学農林海洋科学部の森岡克司教授は、冷凍のカツオを分析した結果、重さが３キロ以下の比較的小さいカツオが「ゴシ」になりやすい傾向がある関連キーワードはありません