｢コロナ後1年以内に肉の味が落ちる｣絶好調の焼肉店を待ち受ける3つのリスク

まず実際に、焼肉業態がどれくらい絶好調なのか、不振の居酒屋業界と比較してみましょう。図表1は主な飲食チェーンの既存店の客数の比較です。