「 椎茸 」 の情報
無農薬の伝統農法で育てた原木椎茸を成分分析 旨味は約150倍 椎茸祭
dashi」と、国産だしメーカーB社の椎茸だしとの比較では、旨味成分であるグルタミン酸含有量について、「oh!dashi」は505.01mg/100g。国産だし
食品の品質を科学的に証明する“成分分析ブランディング”無農薬の伝統農法で育てられた「椎茸祭 ...
その結果、椎茸祭の原木椎茸は国産椎茸メーカーA社の原木椎茸と比較して旨味が約150倍多いことを証明。 また、椎茸祭が取り扱う椎茸だし“oh!dashi”